خامه گیر لبنیاتی ۱۸۰ کیلویی

توضیحات

خامه گیر از شیر به معنای جدا کردن چربی شیر می باشد که به منظور های مختلفی ازجمله فروش خامه ، استفاده از خامه در قنادی ها ، تولید شیر کم چرب به منظور فروش شیر کم چرب یا تولید ماست کم چرب و … کاربرد دارد.

خامه گیر صنعتی تولید شده توسط دکتر قشلاق امکان استخراج خامه از ۲۰۰ لیتر شیر را در هر ساعت دارد .

بدنه دستگاه :

این دستگاه دارای بدنه ای چند تکه می باشد :

– بدنه اصلی خامه گیر از چدن سنگین صنعتی تولید شده است که از لرزش دستگاه جلوگیری کرده و مقاومت بسیار بالایی را در برابر زنگ زدگی دارد. از سویی دیگر به منظور بهبود شرایط دستگاه در مقابل زنگ زدگی، از رنگ مخصوص کوره ای برای این دستگاه استفاده شده است. رنگ کوره ای دستگاه را به صورت کامل در مقابل زنگ زدگی و خش و … ایمن میکند.

پایه و شاسی اصلی دستگاه از پروفیل طراحی شده است. این پروفیل به گونه ای طراحی شده است که دستگاه و موتور را به صورت کامل در برگرفته و از هرگونه تکان و لرزشی در هنگام کار جلوگیری می کند . از سویی دیگر پروفیل از جنسی بسیار مقاوم بوده که طول عمر دستگاه را به میزان قابل توجهی افزایش می دهد.

قسمت هایی از دستگاه که به صورت مستقیم با مواد لبنی در ارتباط هستند ، از جنس استیل ضد زنگ ساخته میشوند . این قسمت ها شامل موارد زیر می باشند :

— مخزن اصلی دستگاه که شیر در آنجا قرار میگیرد .

— خروجی شیر که امکان تعیین میزان شیر ریخته شده در جداکننده ی دستگاه را مشخص میکند.

— پیاله های مخصوص دستگاه که امکان تعیین میزان چربی گیری را مشخص میکنند و همینطور عمل چربی گیری توسط انها انجام میشود.

— خروجی مخصوص شیر و خامه که پس از جداسازی مواد از این قسمت ها خارج میشوند .

موتور دستگاه :

موتور یکی از مهمترین بخش های این دستگاه می باشد که ان را با دستگاه های مشابه متمایز می کند. موتور دستگاه از نوع صنعتی ۱ اسب بخاری است. این موتور از برق شهری و تکفاز برای کارکرد استفاده میکند. از سویی دیگر به دلیل بهره مندی از تجهیزات و تکنولوژی های مدرن در طراحی این موتور ، مصرف انرژی آن پایین بوده و از سویی دیگر عملکردی کم صدا و بدون لرزش دارد.

موتور با استفاده از تسمه فولی به دستگاه متصل شده است. این عمل چندین حسن بسیار مناسب دارد که از آنها می توان به موارد زیر اشاره کرد :

• موتور از دستگاه جدا شده است. در نتیجه در صورتی که سرریز یا ریزشی در دستگاه ایجاد شود، موتور آسیبی نمیبیند و از این رو طول عمر آن افزایش پیدا میکند.
• به دلیل استفاده از تسمه ی باکیفیت و عملکرد صحیح دستگاه لرزش دستگاه کاهش پیدا میکند.
• با استفاده از تسمه فولی فشار وارده بر موتور کاهش یافته و در نتیجه طول عمر موتور افزایش می یابد.

عملکرد دستگاه :

دستگاه خامه گیر ۱۸۰ کیلویی دکتر قشلاق که جزو خامه گیر های صنعتی این تولیدی قرار میگیرد ، عملکردی تماما اتوماتیک دارد .

در ابتدا شیر پیش از انکه در داخل مخزن قرار گیرد باید گرم شود و دمای ان در حدود ۴۰ درجه سانتیگرارد قرار داده شود . این مورد از اهمیت بسیار بالایی برخوردار است چراکه خامه گیری از شیر با دمای کم موفقیت زیادی به همراه نخواهد داشت و راندمان پایین خواهد بود.

شیر پس از قرار گرفتن در داخل مخزن ، با تنظیم شیر خروجی مخزن ، وارد سپراتور دستگاه می شود. سپراتور یا جداکننده ها که شامل پیاله های استیل می باشند ، شرایط مناسب برای جداسازی سنگینی شیر که همان چربی شیر است را از خود شیر فراهم میکنند. در نتیجه ی این عمل خامه از شیر جدا شده و از خروجی مخصوصی خارج میشود و شیر نیز از خروجی دیگر به خارج از دستگاه هدایت میشود.

تمیز کردن دستگاه :

قسمت هایی که به صورت مستقیم با شیر و مواد لبنی سروکار دارند باید به صورت مداوم و پس از هر دوره خامه گیری تمیز شوند. این مورد با توجه به اهمیت بالای مواد تولیدی لبنی باید به صورت دقیقی رعایت شود چرا که عدم رعایت آن می تواند سبب ایجاد باکتری های بیماری زا در داخل مواد تولیدی شده و کیفیت مواد به شدت کاهش یابد . از سویی دیگر پیاله ها باید به صورت مرتبی تمیز شده تا راندمان کاری دستگاه در هر دوره به حداکثر مقدار خود برسد .

گارانتی و خدمات پس از فروش :

صنایع ماشین سازی دکتر قشلاق از شناخته شده ترین نام ها در حوزه ی تولید تجهیزات لبنیاتی می باشد که نزدیک به ۳ دهه در تولید این تجهیزات فعالیت دارد. این ماشین سازی اقدام به عرضه انواع نمونه های برقی و دستی خامه گیر ها در مدل های خانگی و صنعتی کرده است و تنوع بالایی از این دستگاه ها را در اختیار کاربران خود قرار داده است. به منظور ارج نهادن به اعتماد مشتریان عزیز ، ۱ سال گارانتی بی قید و شرط برای این دستگاه در نظر گرفته شده است . همچنین دستگاه دارای ۱۰ سال خدمات پس از فروش واقعی می باشد. این مدت طولانی خدمات پس از فروش به معنای ایجاد شرایط لازم برای تهیه قطعات تولیدی دستگاه در سال های پس از خرید می باشد که کاربر به راحتی امکان تهیه قطعات مد نظر خود را خواهد داشت.